| 老人更适合吃番茄酱 2007-08-28 08:35:00 作者: 来源: |
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西红柿是公认的健康食品，如果把西红柿做成酱，会更适合老年人食用。 西红柿中的抗氧化成分茄红素，已被证实能减少动脉阻塞，降低罹患心血管疾病的机会，而加热煮熟成番茄酱的过程，更能提高茄红素的抗氧化效果。而且纤维质可以被软化，让老年人在摄入膳食纤维的同时，又使肠胃更容易接受。 同时，做成酱的西红柿，还保留着大量的维生素A、C和纤维素、B族维生素、多种矿物质、蛋白质及天然果胶，对于乳癌、肺癌、子宫内膜癌、结肠癌有预防效果。 还有就是，番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收。番茄酱吃起来很方便，如果老人不方便起火做饭，平时吃早点、正餐时，可在米饭、馒头上多抹点，炒菜花、豆腐等菜时也可以加点番茄酱。 |
| 编辑： 解西伟 |
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