| 多吃点黄花菜可防智力衰退 2007-10-30 08:25:00 作者: 来源: |
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黄花菜被证实具有较佳的健脑、抗衰功能。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。” 近来，国内还有研究表明，黄花菜具有显著的降低动物血清胆固醇的作用，因此，它又是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。 此外，黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14.1克，钙463毫克，磷173毫克，它还含有多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。 黄花菜还具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。但需注意，黄花菜必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。(顾奎琴) |
| 编辑： 解西伟 |
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