| 葡萄酒要品出精华 2008-04-17 08:12:00 作者: 来源: |
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葡萄酒已成为一种高档的生活方式进入我们的生活，把它称之为高档必有其特别之处。葡萄酒的文化和内涵是博大精深的，而日常我们饮用葡萄酒的方式大多是沿用白酒和啤酒的习惯，或是从香港电影中学来的皮毛。而只有正确的饮用葡萄酒才能品出葡萄酒的精华，体现出它的高档和品味，以下介绍一些常识供大家参考。 ■选购： 1.购买葡萄酒：一般在经销商处或大型卖场超市选购，可以保证质量和储存环境。 2.葡萄酒的分类：以糖分的含量分为干型、半干型、甜型、半甜型。 3.葡萄酒的命名： 以品种命名如：卡斯特美露干红、华东莎当妮干白。 以产地命名如：卡斯特波尔多干红、卡斯特塔图尔酒庄、华东百利酒庄。 4.葡萄酒的配餐：干红配牛肉、猪肉等口味浓厚的红肉;干白配海鲜、干贝和比较清淡的白肉。根据以上及自己的喜好和就餐环境选择适合的葡萄酒。 5.葡萄酒的年份： “年份”是指葡萄采收、榨汁酿造的时间。在葡萄酒的酒标上注明葡萄收成的年份，年份葡萄酒只是说明是用哪一年的葡萄酿制的，在法国等欧洲国家，政府每年对于各种葡萄酒，包括年份葡萄酒的生产总量进行登记。 6.葡萄酒的饮用时效： 葡萄酒和人一样，一般分为成长期，成熟期和衰退期。不到和过了成熟期的葡萄酒的口感都不佳。越陈越香的概念并不适合葡萄酒。 李俊莹 |
| 编辑： 解西伟 |
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