| 今年端午，咱吃红豆粽 2008-06-06 07:27:00 作者: 来源: |
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南宋诗人陆游一首《乙卯重五诗》将端午习俗活生生地展现在世人面前： 重五山村好，榴花忽已繁。 粽包分两髻，艾束著危冠。 旧俗方储药，羸躯亦点丹。 日斜吾事毕，一笑向杯盘。 煮粽备酒，怡然自得。今年端午不妨试试红豆粽子，红豆粽子白红相间，甜香滋润，与以往吃的大枣粽子、豆沙咸蛋粽子很不一样。 ◇材料：糯米2斤、红小豆6两 ◇做法： 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 3.将粽叶洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。 ◇小贴士： 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 |
| 编辑： 解西伟 |
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