| 夏夜，美味上街头 2008-06-27 08:00:00 作者: 来源: |
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当沾满孜然、辣椒面的羊肉串大把大把地走上街头，当鲜红油亮的小龙虾飘起似远犹近的香气，当干锅辣鸭头、羊蹄、大梁骨、炒田螺一股脑地摆上小木桌，当透心儿凉的扎啤大口大口喝起来的时候，我们知道，济南的夏天已经来了。 “麻小”风头正劲 说起消夏美味，“麻小”不得不提。“麻小”者，麻辣小龙虾是也。千万别小看这小小的玩意，仗着麻辣香鲜的滋味，成就了相当一批名店。提起李嫂、黄家、三喜、微山湖，相信每一位常吃龙虾的食客都不会陌生，就连后起之秀四海居、双喜，也是培养了一大批忠实的虾迷。 龙虾扎堆儿，龙虾店扎堆儿，吃龙虾的人也扎堆儿，于是便造就了“麻小”火爆异常的局面。当夜幕降临的时候，无论是岔路街，还是解放桥，已经成为吃龙虾的代名词，几百张桌子、几百盆龙虾、几千个马扎，还有几千双手在灵巧熟练地剥着虾壳，你甚至能清晰地听到剥虾发出的“噼里啪啦”声，人头攒动，觥酬交错，光是场面已经叫人畅快不已。 干锅辣鸭头崭露头角 要说这消夏美食的新秀，干锅辣鸭头是当之无愧，在李嫂龙虾生态院，笔者亲眼看到三个美女轻松干掉了两大盘，受欢迎程度可见一斑。干锅辣鸭头属于典型的“南料北烹”，鸭性寒，消夏去火再好不过，配以独特的炒法，香酥入骨，辣味当头，入口之后香辣脆绵，越嚼越香，一道菜撑起了多家馆子的招牌。 肉串、田螺不减当年 要说这济南的烧烤，经过多年的淬炼之后，似乎也在向“品牌化”迈进。经一纬九的一九、回民小区的磊磊、文化东路的馨朋、山大路的阎记，人气丝毫不减当年，甚至大有成长为“首选”之势，多年来恒定的味道，渐渐养成了人们吃烧烤就去哪哪哪的习惯。 本刊记者官明超 |
| 编辑： 解西伟 |
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