变味的中药材

颜色鲜亮的为硫磺熏过的党参,颜色发乌的为未被硫磺熏过的党参。　　　　　　　　　　　　记者　董昊骞　摄

□记者　董昊骞

提起党参、当归、黄芪等中药材,想必不少人都熟悉,然而,就是这些中药材,有的不仅不能治病还会致病,硫磺熏染、白矾加重、以假充好……各种花招令人防不胜防。

越“漂亮”的药材越骗人

近日,记者走访省城一家大型中药材批发市场得知,越是漂亮的药材,越是会骗人。“中药品种很多,加工门道更多,用硫磺熏染中药,早已成为业内公开的秘密!”

该批发市场一位工作人员称,中药材熏染是有术语的。“如果去安国,就会说‘有硫无硫’。如果去亳州,就说‘熏还是没熏’。”该工作人员口中的安国为河北省安国市,当地的东方药城是国家认定的17家中药材专业市场之一,是中国北方最大的中药材专业市场。亳州则是安徽亳州,其药材品种繁多,且当地种植药材历史悠久。

“在一个封闭的地方,用架子把中药材和硫磺隔开,将硫磺点燃后,放在架子上的中药材需要密封处理,这样熏制一晚,中药材既可防虫又可美白”。这位工作人员说,“越是外表漂亮、色泽发白且便宜的中药材越有可能熏过。”

作为一种流传上千年的中药传统加工方法,硫磺熏蒸由于可能产生二氧化硫残留,对人体产生危害,已被国家药监局明令禁用。但记者在走访中了解到,硫磺熏蒸、白矾加重、劣药假药代替好药,在中药加工业内已是一个潜规则。

党参、当归、黄芪常挨熏

据省城一家大型中药材批发市场工作人员爆料,具有补中益气、健脾益肺功效的党参就是经常被硫磺熏染的对象之一。“如果党参不熏的话,特别容易招虫。而且它长得有点发黄发黑,但用硫磺一熏就完全不一样了,颜色发白,看着卖相好。常被熏的中药材还有当归、黄芪、白芍、白芷、陈皮等。”

记者在这位工作人员的指引下,看到用硫磺熏染过的黄芪颜色特别白,凑近鼻端时,有一股刺激性气味。而未被熏染过的中药材,颜色发黄发黑,且有一股淡淡的药香。

“熏过和没熏过的药,价格也不一样。像党参吧,没熏过的140多块钱一公斤,而熏过的还不到120块,当然这是批发价。”工作人员透露,“没熏的药材用的料都是好的,被熏过的药材都是些不好的。比如党参,好的就直接挖出来切成段,而被熏过的,都是找些不好的枝子什么的切成段,用硫磺一熏,马上就变漂亮了。”

山东建联盛嘉中药有限公司采购部经理张昆也向记者证实:“用硫磺熏制过的中药材一是美观;二是其本身可以锁住水分,从而增加中药重量;三是便于保存。所以,硫磺熏制药材,已经由最初的便于储存,转化为现在的谋利手段,部分小药店、诊所为了利益会过分使用硫磺。”

金银花加白矾增重

“中药材用硫磺熏制很正常,花茶一般不会被熏染。”药材市场工作人员介绍,“昂贵的金银花为了压秤,往往会加入白矾。还有一种是以次充好,一般而言,河南产的金银花最好,其次是山东、湖南等地,这些单从外表是看不出来的。所以,批发商常用劣质金银花冒充河南的金银花。”

除了硫磺熏染、白矾压秤等,还有一些甚至用面粉、地瓜冒充中药材的。“比如,有顾客想买半夏,半夏一般一公斤一二百块钱,而价格才一二十块的胆南星和半夏长得差不多,不少店里就直接用胆南星冒充半夏。”常见的以次充好的药还有防风。中药批发市场的工作人员告诉记者,“普通防风20多元/kg,而官防风200多元/kg,可咱老百姓哪分得出是普通防风还是官防风?”更有甚者“用地瓜做成黑附子”,那还能治病吗?